La persona que sufre intolerancia a la lactosa no puede digerir este tipo de azúcar de la leche. Y por este motivo sufre diarrea, gases e hinchazón después de comer o beber productos lácteos.
Esta afección suele ser inofensiva, pero sus síntomas son desagradables. La razón más habitual de sufrir esta intolerancia es la deficiencia de lactasa, una enzima que se produce en el intestino delgado y que se encarga de convertir la lactosa, que es un disacárido, en sus componentes glucosa y galactosa.
La primavera trae el buen tiempo, bellos paisajes floridos y la engorrosa alergia al polen. Aunque para algunos este martirio, que afecta a un 15 % de los españoles, empiece en diciembre y se prolongue en enero y febrero, por el polen de las arizónicas o cupresáceas. Y si tienes la suerte de no padecer ninguna alergia, no confíes, porque también puede aparecer cuando eres adulto. Cada vez más, las personas de mediana edad y avanzada están desarrollando alergias por primera vez.
La mayoría de las reacciones alérgicas que surgen de adultos están relacionadas con la alimentación. Lo más frecuente es desarrollarlas en los dos primeros años de vida, pero un 10 % aparecen a partir de los 8 años. Frutos secos, marisco, pescado o algunas frutas son los que con mayor frecuencia se relacionan con reacciones alérgicas alimentarias. Leer más
Los test de intolerancia alimentaria están de moda. Muy probablemente conozcas a alguien que ha cambiado su alimentación después de realizar uno. Su objetivo, personalizar la dieta con algún fin: adelgazar, quitar el dolor de cabeza o de estómago, fatiga, problemas intestinales, etc.
Los hay de diferentes tipos, bien extrayendo sangre o con una muestra de saliva, entre otros métodos. Los más conocidos, Alcat y Voll. Se efectúan en hospitales, centros médicos y hasta en la farmacia. Los más habituales basan su análisis en la medición del anticuerpo igG4, indican cómo reacciona este ante un alimento u otro. Normalmente se analizan más de un centenar de alimentos. Tras la prueba te dicen cuáles debes eliminar de tu dieta. ¿Pero realmente son capaces de detectar intolerancias alimentarias? Leer más
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