Una de las grandes preocupaciones actuales es la de cómo alimentar a todo el mundo a medida que la población crece sin freno. Aunque las cifras varían y este crecimiento no es completamente predecible, las estimaciones rondan los casi 10.000 millones de personas en el mundo para 2050, según la ONU.
Existen tres estrategias viables que , si se aplican de manera global y conjunta, podrían proporcionar alimento a la población, garantizando que no dañaremos más el planeta. Estas estrategias son: aumentar la ingesta de vegetales en nuestra dieta, promover la agricultura sostenible y minimizar el desperdicio de alimentos.
